Ingrédients :
2 oeufs
250g de farine
50g de sucre
100g de beurre
5cL de lait
10g de levure de boulanger
Préparation :
Préparer le levain en délayant la levure avec le lait tiédi et en ajoutant un peu de farine.
On doit obtenir une pâte molle : la mettre dans un endroit tiède afin d’obtenir le double de volume.
Dans une terrine, placer la farine et le sel.
Creuser un puits et y mettre le sucre, le beurre ramolli et les oeufs.
Mélanger le tout puis incorporer le levain.
Bien travailler la pâte de façon à l’aérer au maximum.
La mettre en boule et la laisser dans la terrine.
Couvrir avec un linge.
Laisser lever pendant environ 3 heures dans un endroit tiède.