Madeleines
7 octobre 2008
Madeleines
Ingrédients :
3 oeufs
120g de farine
1/2 sachet de levure
120g de sucre
120g de beurre
5 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre et une pincée de sel.
Ajouter les jaunes d’oeufs.
Foutter légèrement les blancs à la fourchette sans les monter.
Les ajouter à la préparation.
Ajouter le beurre.
Ajouter le citron.
Bien mélanger.
Remplir les alvéoles avec une cuillère à soupe de pâte.
Mettre au four 4 minutes à 240° puis 4 minutes à 180°.
Démouler chaud.
Remarques :
Elles sont bonnes même si elles ont pas fait une belle bosse.
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