Biscuits fondants au citron vert

Biscuits fondants au citron vert

Pour 40 biscuits de 3cm de diamètre

Ingrédients :

170g de beurre à température ambiante
40+80g de sucre glace
le zeste finement râpé de 2 citrons verts
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d’extrait naturel de vanille
250g de farine
2 cuillère à soupe de maïzena
1/4 de cuillère à café de sel

Préparation :

Mélanger le beurre et 40g de sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le zeste, le jus de citron vert et l’extrait de vanille.
Bien mélanger.
Ajouter la farine, la maïzena et le sel.
Faire une boule.
Diviser la pâte en deux.
Faire deux rouleaux de 3cm de diamètre.
Enrouler dans du papier sulfurisé ou du film alimentaire.
Mettre au frigo au moins une heure.
Découper des rondelles de 5mm d’épaisseur.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espacant de 2cm.
Faire cuire 12 minutes à 180°.
Laisser refroidir 3-4 minutes puis les mettre dans un sac avec 80g de sucre glace et remuer le tout pour enrober les biscuits.

Remarques :

C’est bon mais je voyais ça moins « effritable » au niveau de la texture. La pâte n’est pas très sucré, le goût sucré vient plus du sucre glace qui enrobe le biscuit. 3cm de diamètre me semble un peu petit, je ferais plutôt 4-5 la prochaine fois.

3 réponses à to “Biscuits fondants au citron vert”

  • thaly dit :

    les copines étaient pas très chaudes à l’intitulé, et elles ont finalement beaucoup aimé…
    très facile et rapide à faire… les miens ne s’effritaient pas, mais je les ai peut etre moins cuits…

  • paty dit :

    moi aussi j’ai eu cette chance et je peux vous dire qu’ils sont suculant ces biscuits!!!

  • cAROLE dit :

    J’arrive pas à m’arrêter d’en manger…
    Et oui, car j’ai eu la chance d’en avoir !!!!! Hihihi.
    En tout cas, une petite gourmandise à la fois douce (sucre glace), croquante (sablé) et sucré/salé à TOMBER !
    Merci ma cops !!

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