pour 4 personnes
Ingrédients :
3 escalopes de poulet
1 gousse d’ail
1 oignon
2/3 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 cuillères à soupe d’huile
50 cL de bouillon de poule
150g de petits pois surgelés
200g de riz
safran
Epices à paëlla ou curry en poudre
sel
poivre
Préparation :
Hacher l’oignon et l’ail.
Couper les tomates en petits cubes.
Epépiner les poivrons et les couper en dés.
Couper le poulet en morceaux.
Faire chauffer l’huile.
Mettre à dorer les morceaux de poulets.
Lorsqu’ils sont dorés, ajouter l’oignon et l’ail.
Faire revenir avant d’ajouter les tomates, les poivrons et les petits pois.
Mélanger, assaisonner.
Ajouter le riz et mélanger.
Ajouter le safran et mélanger
Ajouter le bouillon de poule et laisser cuire à feu doux sans couvrir pendant 30 minutes jusqu’à absorption complète du liquide.
Servir chaud.
Remarques :
J’ai utilisé une dose de safran (vendue en grand surface) et un mélange d’épices à paëlla trouvé à Carrefour (j’en ai mis 3 bonnes cuillères à café).