Oreillettes

Oreillettes

Ingrédients :

2 oeufs
1 kg de farine
80g de beurre
20 cL de lait
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

Verser la farine tamisée (pas tout) avec la levure sur la table.
Faire un puits et y casser les oeufs. Ajouter le sel et le sucre vanillé.
Pétrir en ajoutant le lait petit à petit.
Le mélange terminé, la pâte assez dure, la travailler sur la table, farinée avec mesure, pour ne pas changer les proportions, jusqu’à ce qu’elle s’assouplisse.
Ajouter alors le beurre par fractions.
La pâte bien lisse, la laisser reposer 2 heures au frais.
Etendre.
Tailler des losanges.
Dans une grande poêle, mettre environ 3 à 4 cm d’huile, faire chauffer sans laisser fumer.

Anciens commentaires :

BERTHUIT 2008-06-03 17:10:01 : merci pour la recette on laver perdu donc minan on la denevo jespere kel ira bien merci et gro bizou

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