pour 2 personnes
Ingrédients :
2 petits poivrons (rouge, vert)
300g d’escalopes de poulet
le jus d’1/2 citron jaune
1 petit oignon
sel
poivre
Préparation :
Emincer finement l’oignon.
Laver, épépiner et couper les poivrons en rondelles ou lamelles.
Couper la viande en morceaux.
Dans une sauteuse, faire cuire l’oignon avec l’huile sur feu doux à couvert.
Ajouter les poivrons, le jus de citron.
Laisser mijoter quelques minutes à couvert pour que les poivrons ramollissent.
Ajouter la viande, saler, poivrer.
Laisser cuire encore 10 à 15 minutes.
Servir chaud avec des pâtes ou du riz.
Remarques :
J’ai mis un peu de paprika sur la viande avant de la faire cuire pour relever un peu plus. La prochaine fois je mettrais peut être même une cuillère de crème pour lier un peu plus le tout.