Flan poireau jambon

Flan poireau jambon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 boite de 410g de lait concentré non sucré
4 tranches de jambon
1 poireau
4 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
40g de gruyère râpé
sel
poivre
huile

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir dans l’huile le poireau coupé en rondelles.
Couper le jambon en petits carrés.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et le lait. Assaisonner.
Verser l’appareil dans un moule beurré.
Ajouter le jambon, le poireau et saupoudrer de gruyère râpé.
Cuire au four (180°) pendant 30 minutes.

Remarques :

 La prochaine fois je mettrais peut-être un peu de gruyère dans l’appareil à flan aussi. J’ai appelé ça flan car au début ça s’appelait clafoutis mais je trouve que cela a plus la consistance d’un flan que d’un clafoutis. Je n’avais pas de lait concentré non sucré alors j’ai mis 410g (ca fait entre 1/3 et 1/2 litre) de lait classique. Sinon c’était très bon.

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