Ingrédients :
260 g de farine
10g de levure de boulanger
75 mL de lait
95 mL d’eau
20g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre
100g d’abricots secs
1 oeuf
Préparation :
Mélanger 60g de farine avec la levure et l’eau.
Laisser reposer à couvert pendant 15 minutes.
Mélanger le reste de farine, le sucre, le sel, le levain, l’oeuf et le lait.
Travailler pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre et travailler.
Ajouter les abricots coupés en petits dés.
Laisser doubler de volume (compter une bonne heure).
Rompre la pâte.
La déposer dans le moule.
Laisser à nouveau lever.
Enfourner 25-30 minutes à 200°.
Remarques :
La recette originale ne contient pas d’oeuf (ça ressemble plus à du pain).
Anciens commentaires :
Carole 2005-02-25 13:57:35 : Un grand merci et plein de félicitations de Coco, nenette et carole !! Légèrement sucrée, juste ce quil faut ! C’était trop trop bon !