pour 2 personnes
Ingrédients :
2 steacks hachés
1 oignon
1 bouquet de persil
1 cuillère à café rase de cumin en poudre
1 cuillère à café rase de parika
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 peu de crème liquide
sel, poivre
Préparation :
Couper l’oignon en deux.
Ciseler la 1ère moitié (c’est à dire la couper en petits cubes).
Emincer l’autre moitié.
Tailler le persil grossièrement.
Mettre les steacks dans un saladier.
Travailler la viande avec une fourchette.
Ajouter l’oignon en cubes, le persil, l’huile d’olive, le paprika et le cumin.
Bien mélanger.
Saler et poivrer.
Façonner 2 steacks à la main.
Faire cuire les steacks à sa convenance.
Les dresser dans les assiettes.
Mettre l’oignon émincé dans la poêle sans la laver.
Caraméliser l’oignon.
Ajouter un peu de crème pour déglacer.
Répartir cette sauce sur les steacks.
Remarques :
Servi avec les galette de pommes de terre au cantal et un peu de mache assaisonnée (avec un mélange citron-huile) c’était vraiment très bon