Carrés au citron

Carrés au citron

Ingrédients :

125g de beurre
40g de sucre glace
185g de farine
3 oeufs
140g de sucre
125 ml de jus de citron

Préparation :

Tapisser un moule carré de papier sulfurisé
Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Incorporer 150g de farine.
Garnir le fond du moule avec cette préparation.
Enfourner et faire cuire environ 15 minutes à 180°, le gâteau doit être légèrement doré.
Dans un saladier fouetter les oeufs,le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.
Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire environ 20 minutes à 180°.
Le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laisser le gâteau refroidir avant de le découper en carrés.
Saupoudrer de sucre glace.

Remarques :

C’était bien bon et largement assez sucré (dire que dans la recette originale y’avait 220g de sucre).

Anciens commentaires :

nat 2007-03-04 11:04:46 : c’est bon… le contraste acidité du citron/sucré de la pâte est très agréable…

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