Pâtes au thon à la provençale

Pâtes au thon à la provençale

pour 4 personnes

Ingrédients :

400g de pâtes (papillon…)
2 petits oignons
2 gousses d’ail
300g de thon au naturel
4 tomates
1 poivron rouge
1 sachet d’olives vertes dénoyautées
20cL de vin blanc
sel
poivre
laurier
piment ou paprika

Préparation :

Couper les oignons finement et les faire revenir dans l’huile d’olive 5 minutes.
Ajouter l’ail écrasé, le laurier, le piment ou le paprika.
Mélanger le tout.
Laver les tomates, les couper en quartiers, les ajouter à la préparation avec le vin blanc.
Laisser réduire pendant 15 minutes.
Couper le poivrons rouge en lanières, l’incorporer à la préparation et laisser mijoter 10 minutes.
Faire cuire les pâtes.
Ajouter à la préparation le thon émietté, les olives, saler et poivrer.
Laisser cuire doucement jusqu’à la fin de la cuisson des pâtes.
Verser la préparation sur les pâtes.

Remarques :

J’ai utilisé 300g de thon et ça suffisait largement. Par contre c’était un peu liquide : soit il faut laisser cuire encore plus, soit il faut mettre moins de vin blanc.

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