Boeuf aux carottes

Boeuf aux carottes
Boeuf aux carottes

pour 4 personnes

Ingrédients :

600g de boeuf en cubes (bourguignon…)
400g de carottes
2 oignons
1 bouillon cube de boeuf
250mL d’eau
1 cuillère à soupe de maïzena
herbes de provence
sel
poivre

Préparation :

Eplucher les oignons et les émincer.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Dans une cocotte, faire dorer toutes les faces du boeuf avec un peu d’huile.
Réserver la viande.
Ajouter les oignons dans la cocotte et les faire dorer.
Ajouter la viande, les carottes, le bouillon cube, l’eau.
Saler, poivrer, ajouter les herbes de provence.
Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Ajouter la maïzena pour lier la sauce.
Faire cuire encore 5 minutes.

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