Pour 6 verrines

Verrine de fruits en gelée d'orange

Verrine de fruits en gelée d'orange

Ingrédients :

150g de fraises
2 pamplemousses roses
125g de framboises
50cL de jus d’orange
5 feuilles de gélatine
20cL de muscat de Rivesaltes
feuilles de menthe

Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide.
Chauffer 10cL de jus d’orange.
Y faire fondre la gélatine.
Verser dans un bol avec le restant de jus et le vin.
Verser 1cm de jus dans le fond de chaque verre.
Mettre au congélateur pour que cela prenne.
Peler le pamplemousse à vif (les quartiers ne doivent plus avoir de peau blanche).
Découper les fraises en deux.
Sortir les verres.
Réserver 6 framboises pour la déco.
Répartir les quartiers de pamplemousse, les demi-fraises, les framboises dans les verres.
Découper quelques feuilles de menthe et répartir dans les verres.
Verser le jus dans les verres jusqu’au niveau des fruits.
Mettre une framboise et une feuille de menthe en décoration.
Mettre au frigo 3h minimum.

Remarques :

Encore une invention de Patrice et moi pour la nouvelle année. C’était très bon mais la gelée manquait peut être un peu de sucre. Je rajouterai 50g de sucre dans le jus d’orange.

Une réponse à to “Verrine de fruits en gelée d’orange”

  • thaly dit :

    attention, ajout de sucre = plus fort en muscat !
    moi j’ai pas aimé, un peu trop « gélatineux » à mon goût…

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