Ingrédients :
25g de farine
25g de beurre
100g de sucre
100g d’amandes effilées
1 oeuf entier
1 blanc d’oeuf
Préparation :
Tamiser la farine
Ajouter le sucre et la vanille
Ajouter les amandes effilées
Battre légèrement le blanc d’oeuf avec l’oeuf entier
Ajouter le mélanger d’oeuf au mélange farine, sucre, vanille et amandes.
Mélanger délicatement avec une spatule.
Ajouter le beurre fondu froid.
Mélanger à nouveau délicatement.
Laisser reposer une vingtaine de minutes au frais.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Déposer un peu d’appareil à tuile.
Etaler avec le dos d’une cuillère sur une faible épaisseur.
Cuire au four à 180° pendant 7 à 8 minutes.
Dès la sortie du four déposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une forme.
Remarques :
Moi j’ai un moule spécial, ce qui rend encore plus simple la formation des tuiles en grande quantité.