Ingrédients :
8 pommes de terre moyennes
1 chou vert
300 g de fromage à raclette
100 g de lardons fumés
1 oignon blanc
1 gousse d’ail
gruyère râpé
poivre
Préparation :
Faire cuire à l’eau les pommes de terre bien lavées mais non épluchées.
Après cuisson, peler les pommes de terre.
Blanchir le chou préalablement effeuillé, dont on aura retiré la côte centrale trop grosse et trop dure des feuilles extérieures dans une grande casserole d’eau bouillante.
Après blanchiment du chou, bien l’égoutter.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons et l’oignon émincé dans une poêle avec un peu de matière grasse.
A la fin de la cuisson, ajouter l’ail haché et du poivre.
Mélanger.
Dans un plat à gratin, étaler 1/3 du chou, couvrir avec 1/3 des pommes de terre coupées en lamelles.
Recouvrir avec la moitié du mélange lardons, oignon et ail.
Recouvrir ensuite d’une première couche de raclette.
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de chou et saupoudrer de fromage râpé.
Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.
Le dessus doit être doré.
Remarques :
Je n’ai pas mis de fromage sur le dessus pensant que ça ferait trop mais au final les feuilles de chou ont séchées donc ce n’est pas mieux. Mais sinon c’est très bon.