pour 2 personnes
Ingrédients :
6 coquilles Saint Jacques
2 poireaux
3 cuillères à soupe d’huile
sel
poivre
Préparation :
Nettoyer les poireaux.
Les couper en fines rondelles (ne pas mettre tout le vert, s’arrêter quand on ne peut plus faire de rondelle).
Faire cuire sur feu doux dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile.
Saler, poivrer et couvrir.
Laisser fondre pendant environ 20 minutes (rajouter un peu d’eau si ça accroche).
Poêler les coquilles Saint Jacques dans une cuillère à soupe d’huile pendant 1 minute en les retournant sans cesse.
Les ajouter aux poireaux 2 minutes avant la fin de leur cuisson.
Servir dans des assiettes individuelles.
Remarques :
Ca fait une petite entrée sympa.