pour 54 biscuits environ
Ingrédients :
230g de beurre + 90g
200g de sucre glace
1/4 de cuillère à café de sel
2 cuillères à café d’extrait naturel de vanille
350g de farine
170g de chocolat noir
Préparation :
Mélanger 230g de beurre avec le sucre glace, le sel et la vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter la farine et former une boule.
Former des boulettes de la taille de 2 cuillères à café de pâte.
Disposer les boulettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant de 3 cm.
Faire cuire 10 minutes à 180°.
Avec le pouce creuser un trou au milieu de chaque biscuit.
Enfourner de nouveau pour 7 à 9 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
Reformer le trou si jamais il s’est bouché pendant la cuisson.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat avec 90g de beurre au bain marie.
Remplir le creux des biscuits avec le chocolat.
Les biscuits se conservent 3 jours dans une boite.
Remarques :
Version encore plus gourmande : on remplace le mélange chocolat/beurre par du nutella…miam miam c’était très bon. J’avais creusé avant cuisson mais ca se rebouche quand même lors de la cuisson…