Ingrédients :
105g de chocolat noir
53g de chocolat au lait
121g de beurre
126g d’oeufs (2/3 selon la taille)
58g de sucre semoule (blanc ou roux)
64g de farine T55
1 pincée de sel
Préparation :
Faire fondre les chocolats avec le beurre au bain-marie
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis y ajouter la farine.
Ajouter le chocolat fondu (à 25°c pas plus) et une pincée de fleur de sel
Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Verser 170gdans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire 11 à 12 minutes à 160°.
Déguster chaud/tiède.
Démouler sur une grille le plus rapidement possible (mais pas trop tôt non plus)
Remarques :
La photo ne ressemble à rien j’ai démoulé trop tôt et il manque légèrement de cuisson (je devais être plus haut que 4cm je pense dans mon moule), mais quel délice par contre. J’avais mis du praliné plutôt que du lait. Nathalie avait fait la recette pour 2 cakounets dans un moule de 12×25 et 13 minutes de cuisson était trop.