Pour 8-10 boulettes
Ingrédients :
400g de courgettes
125g de ricotta
45g de chapelure
30g de parmesan
40g de semoule fine
1 oeuf
un peu de gruyère
un peu de sauce tomate
Préparation :
Couper les courgette en rondelles.
Les faire cuire dans une poele.
Les mettre dans un saladier et laisser refroidir un peu.
Rajouter tous les autres ingrédients dans le saladier.
Former des boulettes.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180°c pendant 20 minutes. (ne pas éteindre le four en fin de cuisson)
Sortir les boulettes du four et les déposer dans un plat à four beurré.
Recouvrir d’un peu de sauce tomate.
Recouvrir chaque boulette d’un peu de gruyère (ou autre fromage).
Remettre au four une dizaine de minutes que le fromage fonde.
Remarques :
La semoule n’est pas dans la recette originale mais je trouve qu’elle aide à solidifier un peu la pate. Dans la recette originale il y avait aussi une boite de thon.