Cookies courgette

Pour 12 cookies

Ingrédients :

4 courgettes (moi j’ai mis 400g de courgettes déjà râpées)
100g de farine
1 oeuf
50g de parmesan
3 tranches de jambon cru
150g de mozzarella râpée

Préparation :

Râper les courgettes.
Les égoutter dans un torchon.
Mélanger les courgettes avec la farine, l’oeuf et le parmesan.
Répartir la moitié de la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant des cercles.
Ajouter du jambon et de la mozzarella sur chaque cercle.
Recouvrir les cercles avec le reste de pâte.
Mettre au four à 200° pendant 20 minutes.
Laisser tiédir pour décoller de la plaque.
Servir tiède avec de la sauce tomate.

Remarques :

J’ai mis les ingrédients originaux de la recette, moi j’ai remplacé le parmesan et la mozza par un mélange gruyère comté. Très bon, je n’avais pas de petit pot de tomate pour aller avec c’est dommage car je pense que cela relèverait un peu le goût aussi. Le jambon cru apporte un côté salé, j’ai eu peur d’en mettre trop mais la prochaine fois je pense même que je le découperai en petit morceau et j’en inclurai une partie dans la pâte directement pour plus de gout uniforme car là y’a un endroit où on trouve le jambon seulement.

1 réflexion au sujet de “Cookies courgette

  1. un vrai délice et la sauce tomate relève bien le tout !
    Perso j’ai suivi la recette en mettant 2 courgettes pour faire les 400g (en fait 700g avant « égouttage ») mais je pense qu’en partant de courgettes entières il faut effectivement les 4 indiquées.
    Je confirme qu’il faut plus de jambon pour relever un peu le goût du cookie. J’ai mis 3 tranche 1/2 mais je dirai d’augmenter encore ou comme proposé dans la remarque en petits morceaux dans la pate.

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