pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
2 gousses d’ail
4 beaux oignons
2 yaourts
3 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe bombée de curry en poudre
sel
poivre
Préparation :
Peler les pommes de terres, les laver, les essuyer et les couper en gros cubes.
Eplucher et émincer très finement les oignons.
Peler et écraser les 2 gousses d’ail.
Dans une cocotte (ou casserole…), faire chauffer l’huile.
Faire dorer dans cette huile l’ail et les oignons.
Lorsqu’ils sont blonds, les saupoudrer avec le curry.
Ajouter les pommes de terre.
Bien mélanger pour les enrober d’épices.
Verser alors 25 cL d’eau bouillante et les deux yaourts.
Saler, poivrer .
Couvrir et laisser mijoter très doucement pendant 30 minutes.
Servir très chaud.
Remarques :
Pour une présentation plus jolie, il serait bien de choisir des petites pommes de terre et de les faire cuire entières (au bout des 30 minutes vérifier leur cuisson avec un couteau et prolonger 10 à 15 minutes si besoin est).