Meringue française

Meringue française

Ingrédients :

5 blancs d’oeufs
125g de sucre glace
125g de sucre

Préparation :

Préchauffer le four à 150°.
Monter les blancs en neige ferme pendant 2 minutes.
Mélanger les deux sucres.
Ajouter un tiers du sucre aux blancs en neige doucement sans arrêter de fouetter les blancs.
Réduire la vitesse du robot et ajouter le reste du sucre doucement.
Utiliser l’appareil rapidement.
Dresser les meringues et enfourner pendant 1h15 à 150°.

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