Ingrédients :

2 blancs d’oeufs
1 pâte tout usage sucrée
80g de sucre ne poudre
80g de coco râpée
100g de chocolat
50g de beurre
20cL de crème fraîche
2 cuillères à soupe de whisky
sel ou sucre selon usage

Préparation :

Etaler la pâte.
Piquer le fond.
Faire cuire à blanc pendant 15 minutes à four chaud (180°).

Préparer la garniture :
Faire fondre le beurre à feu très doux..
Hors du feu ajouter le sucre, la coco et le whisky (ou eau).
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige ferme.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser cette préparation dans le fond de tarte précuit et encore chaud.
Remettre au four pendant 25-30 minutes.
Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre avec 1 cuillère à soupe d’eau au bain-marie.
Dès qu’il est fondu, retirer du feu, ajouter la crème et mélanger.
Verser ce glaçage sur la tarte encore chaude.
Servir froid.

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