Pain au lait

Pain au lait

Pour 8 petits pains

Ingrédients :

500 g de farine
1 sachets de levure de boulanger
300 mL de lait
50g de beurre
1 pincée de sel
Sucre

Préparation :

Mélanger la farine avec le lait tiède, le beurre fondu (mais pas chaud), 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre et la levure.
Travailler pendant 10 minutes.
Faire reposer la pâte à température ambiante ( au moins 20°c) jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Il faut compter au moins 1h30-2h.
Retravailler la pâte pendant 10 minutes.
Couper la pâte en huit parts égales.
Former un boudin avec chaque morceau.
Déposer les pâtons sur une plaque farinée.
Préchauffer le four à 200°.
Fendre les pâtons sur le dessus avec un couteau.
Vaporiser un peu d’eau sur le dessus.
Enfourner 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 180°.
Vaporiser un peu d’eau dans le four de temps en temps.

Remarques :

Avec cette recette j’ai fait 8 petits pains de 100g (cru) environ.

Anciens commentaires :

bil 2004-11-26 10:22:55 : salut cousine ! c petit pain au lait delicieux,j’ai rajouter une barre de chocolat dans qqu’un pour essayer et ben le resultat Elina c regaler. je retente l’experience aujourd’hui.bize

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