Ingrédients :
200 g de farine
1/2 du sachet de levure (type briochin)
20 g de beurre mou
¾ cuillère à café de sel
115 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre
100 g de pralinoise
Préparation :
Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter la levure.
Délayer avec le lait tiède.
Ajouter le beurre mou.
Pétrir pour obtenir un pâte homogène (un peu long).
Incorporer le beurre mou.
Pétrir, jusqu’à ce que la pâte se décolle, soit souple et homogène (il faut pétrir longtemps car la pâte parait un peu trop humide, mais c’est à force de pétrir qu’elle devient souple et lisse).
Faire doubler de volume dans un endroit tempéré sous un torchon humide.
Etaler en un rectangle ou un carré de la largeur du moule à cake.
Râper la pralinoise et rouler.
Pour faciliter le roulage on peut mettre la pâte 15 minutes au frigo.
Bien souder les bords et le dessous.
Déposer dans un moule à cake la soudure en dessous.
Laisser lever à nouveau pendant 1h.
Enfourner à 180/200°c pour 35/40 min environ.
Remarques :
Un peu long à faire mais sinon c’est assez simple. C’est le robot qui s’est chargé du pétrissage pour moi (il est là pour ça…). Délicieux au petit dej!