Ingrédients :
6 poivrons(rouges, verts, jaunes)
4 oignons
50 g de gruyère râpé
150 g de reblochon ( ou raclette ou mozzarella)
4 oeufs
50 cl de lait
100 g de farine
3 c à s de basilic + 8 feuilles de menthe ciselées
huile d’olive
sel et poivre
Préparation :
Couper, évider, et passer au gril les poivrons.
Retirer la peau (les mettre dans 1 sac plastique au sortir du gril, la peau se détachera plus facilement).
Les couper en lanières.
Faites suer les oignons dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez les poivrons.
Faire cuire pendant 10 min.
Mélanger la farine, le sel,le poivre et le gruyère.
Incorporer les oeufs battus en omelette, puis le lait, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le reblochon coupé en dés et les herbes.
Versez 1 couche de pâte dans 1 moule à gratin huilé.
Enfourner et faire cuire 5 min puis étaler dessus les poivrons et les oignons.
Couvrir du reste de pâte et remettre au four 35 min.
Remarque :
Très bon. Moi je l’ai fait au reblochon mais ça doit être super bon avec du fromage à raclette.