Le flan de thon au coulis de poireaux de Juju

Le flan de thon au coulis de poireaux de Juju

Ingrédients :

600g de thon au naturel
200g de crème entière
6 oeufs
1/2 citron
sel, poivre, persil

 5 blancs de poireaux
200g de crème entière
huile d’olive
sel et poivre

Préparation :

Mixer le thon.
Le mettre dans un saladier.
Incorporer les oeufs un à un.
Ajouter la crème.
Assaisonner et ajouter le jus du demi citron.
Mettre dans un moule à cake (moi j’ai pris du moule flexible comme ça pas de beurre).
Mettre au four 160° pendant 1 heure.
Laisser refroidir, démouler, servir froid.
Couper les blancs de poireaux en rondelles.
Les faire revenir dans l’huile pendant 5 minutes.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Saler, poivrer.
Ajouter la crème.
Servir chaud sur les tranches de flan de thon froides.

Remarques :

Très facile à faire, ça rend super bien et en plus c’est un régal.

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