pour 4 personnes
Ingrédients :
2 magrets de canard
3 poivrons
30 cL de vin blanc
2 petits piments secs
400g de tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
huile d’olive
poivre
sel
Préparation :
Couper les poivrons en petites lanières.
Hacher les oignons et l’ail.
Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux.
Faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les tomates et le vin blanc.
Laisser cuire pendant 20 minutes.
10 minutes avant la fin, faire cuire les magrets (5 minutes côté peau, et 3 minutes de l’autre).
Réserver au chaud.
Lorsque les poivrons sont cuits, ajouter les magret et laisser 3 minutes.
Retirer les magrets et les couper en tranches.
Laisser réduire un peu la sauce.
Verser la sauce dans un plat, recouvrir avec les tranches de magret.
Remarques :
C’était très bon.