Ingrédients :

1 saucisson à cuire
250g de farine
125g de beurre
10g de levure boulangère fraîche
5cL eau
5g de sel
3 oeufs

Préparation :

Préparer la pâte à brioche.
Mélanger la farine, les œufs et la levure dissoute dans l’eau tiède.
Ajouter le beurre pommade, le sel.
Laisser lever 2h.
Rompre la pâte et mettre au frigo 2h (cela aide à étaler)

Faire cuire le saucisson 15 minutes dans l’eau frémissante.
Laisser refroidir.
Enlever la peau (à chaud ou à froid comme vous voulez).

Etaler la pâte en rectangle.
Mettre le saucisson au milieu et l’enfermer.
Déposer dans un moule à cake beurré (ou sulfurisé), mettre les « coutures » en bas.
Dorer au jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
Faire cuire 40 minutes à 180°.
Servir chaud.

Laisser un commentaire

Divers
Archives