Ingrédients :
200g de maïs en conserve
150g de cheddar ou gruyère ou autre
2 petits oignons émincés
175g de farine avec levure
1 cuillère à café de levure
2 oeufs
12.5cL de lait
2 cuillères à café d’huile de tournesol
Préparation :
Fouetter la farine, la levure, les oeufs et le lait jusqu’à l’obtention d’une pate lisse.
Incorporer successivement le maïs, le fromage râpé et les oignons.
Saler, poivrer.
Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle.
Verser 6 cuillères de la préparation dans la poêle.
Aplatir les galettes avec le dos d’une cuillère en prenant soin d’éviter qu’elles ne se touchent.
Les laisser dorer 1 minutes 30 à feu moyen.
Les retourner et prolonger la cuisson de 1 minute 30.
Réserver les premières galettes au chaud pendant que vous préparez les autres.
Remarques :
Très bon, par contre au gruyère c’est un peu fade. Au comté c’était beaucoup mieux et j’ai mis des petits cubes en plus pour plus de fondant.