1 oignon
2 cuillères à café de levure
2 gousses d’ail
2 oeufs
250g pois chiches (conserve)
250g tomates concassées (conserve)
3 cuillères à soupe d’huile
30g de farine
0.5 cuillère à café cumin
Sel
Poivre
Préparation :
Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Rincer et ciseler la coriandre.
Egoutter les pois chiches, les mixer avec l’oignon, l’ail, le cumin, le poivre et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Y incorporer la farine complète et la levure chimique.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
Avec les mains, former des beignets avec la pâte et les faire dorer dans l’huile chaude.
Déposer les beignets sur un essuie-tout pour absorber le surplus de gras.
Servir avec la tomate concassée, assaisonnée de poivre et d’une pincée de sel.
Remarques :
Je n’avais pas fait la sauce tomate et je pense que ca manquait.