250g farine
200g olives vertes
5 oeufs
15cL de lait
15 cL d’huile
1 sachet de levure chimique
sel
poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Casser les oeufs dans un saladier et les battre au fouet, puis ajouter la farine, la levure, l’huile et le lait.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter les olives entières ou en morceaux.
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfourner pendant environ 40 min.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau (planter un couteau dans le cake, la lame doit ressortir propre).
Sortir le cake du four et le laisser tiédir dans le moule.
Démouler ensuite le cake et le couper en tranches régulières à l’aide d’un couteau à pain.
Remarques :
Moi la pâte était un peu trop sèche du coup j’ai rajouté un peu de lait.