Tarte aux brocolis

Ingrédients :

1 pâte multi-usage
6 oeufs
2 oignons
200g de gruyère
brocolis (je dirais environ 500g, à l’œil)
4 cuillères à soupe de farine
Coriandre, muscade
Sel

Préparation :

Cuire les brocolis à la vapeur (ils doivent être croquants).
Faire frire les oignons dans une casserole.
Etaler la pâte, l’abaisser dans un moule beurré.
Dans un plat : Battre les 6 oeufs.
Ajouter la farine et remuer avec un fouet (c’est un peu liquide). Saler.
Ajouter les oignons et les brocolis. Mélanger délicatement.
Verser cet appareil sur la pâte.
Enfourner à 180° pendant 30-35 minutes.
Parsemer de gruyère et remettre au four pour gratiner.
Servir tiède.

Anciens commentaires :

nath 2005-03-28 20:49:43 : délicieuse, même ceux qui n’aiment pas les brocolis disent que cette tarte est un délice, alors quand on aime ça…