Muffins à la courgette

Muffins à la courgette

Pour une dizaine de muffins

Ingrédients :

1 courgette
150 g de farine
3 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 oeuf
6 cL d’huile d’olive
8 cL de lait
60 g de gruyère râpé

Préparation :

Râper la courgette sans la peler.
Dans un saladier, tamiser la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battre l’oeuf avec l’huile et le lait.
Ajouter la courgette et le gruyère.
Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Répartir la préparation dans des moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfourner environ 25 min à 180°.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Remarques :

Et moi qui n’aime pas la courgette, ben je m’y suis mise. C’est vraiment hyper simple à faire et très bon.

Anciens commentaires :

Malgosia 2009-06-21 21:05:55 : J’ai fait déjà 4 fois! Hyper bon :)

jess 2008-08-05 19:49:01 : j’ai testé ce week end, un vrai régal!!!! merci

nat 2007-02-10 19:59:52 : J’avais jamais pensé à faire des muffins salés !! En tout cas c’est très bon… et super beau dans une assiette.

Carole 2007-02-01 13:57:01 : Mummm ! Nous avons eu l’occasion de goûter ces délices au repas de Noël Kewego. Merci ma Laet !! :D

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